レシピ
7.252018
ブロッコリーとクルミのぺペロンチーノ
夏こそ、アンチエイジング野菜の代表ともいえる、栄養満点のブロッコリーをたっぷり食べましょう!
ポイントは、ブロッコリーを固めにゆでること。くるみのカリカリ感とブロッコリーの歯ごたえがピッタリの一品です。
美容素材
ブロッコリー、ニンニク、クルミ
材料
4人分
- ブロッコリー・・・1株
- 塩
- ニンニク・・・・3かけ
- ロリエ・・・1枚
- オリーブ油・・・大さじ2
- 赤トウガラシ・・・2本
- クルミ・・・10粒
作り方
- ブロッコリーは小房に分け、沸騰湯に塩を加えて色青く固めに茹でる
- クルミは粗く割っておく。
- ブロッコリーが茹で上がるタイミングをみて、オリーブ油にロリエを加え、ニンニクのスライス、赤トウガラシを加えゆっくりと香りと辛味を出す。
- ゆでたてのブロッコリーとクルミ加え、塩少々で味を調える
監修者・ライター
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キラリズム編集部