レシピ
7.142018
鶏手羽先のコラーゲンレモンスープ
とり手羽先は、じっくりコトコト煮込むことで味にコクが出るだけでなく、コラーゲンなどの有効成分がスープに溶け出してカラダに吸収されやすくなります。
食欲が落ちやすく、カラダもお肌も栄養不足になりやすい夏ですが、さっぱりとしたレモンの香りについつい箸が進む一品です。
美容素材
鶏手羽、レモン、オクラ
材料
4人分
- とり手羽先・・・12本
- 水・・・8カップ
- レモン・・・1個
- オクラ・・・4本
- 塩
- 胡椒
作り方
- 手羽先はさっと霜降りし、水洗いする。
- 霜降りした鶏の手羽先を水から約1時間以上ことことと煮込む。充分コラーゲンを溶け出させたスープに塩、胡椒で調味する。
- レモンは黄色の皮の部分はむき、スライスする。むいた皮はせん切りにしておく。
- ②にレモンのスライスを浮かべ、程よい酸味のあるスープに仕上げる。
- オクラは塩でもんでさっと茹で、冷水にとり、細かく刻んでたたき粘りを出す。食べるときに、オクラを浮かべ、レモンの皮の線切りを散らし添える。
監修者・ライター
Warning: Use of undefined constant first_name - assumed 'first_name' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/kirarithm2/www/home/wp-content/themes/precious_tcd019/single-column.php on line 409
Warning: Use of undefined constant last_name - assumed 'last_name' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/kirarithm2/www/home/wp-content/themes/precious_tcd019/single-column.php on line 409
Warning: Use of undefined constant description - assumed 'description' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/kirarithm2/www/home/wp-content/themes/precious_tcd019/single-column.php on line 411
キラリズム編集部