レシピ
11.32018
洋風ミルク茶碗蒸し
美容素材
卵・・・良質なたんぱく質
牛乳・・・カルシュウム
帆立・・・蛋白質
材料
4人分
- 卵・・・2個
- 牛乳・・・300cc
- 帆立缶汁・・・大さじ2
- 具材・・・シンプルに
マッシュルーム、トマト、帆立缶ほぐし身
作り方
- ボールに卵を割り入れて泡たてないように切るように混ぜる。
- 牛乳と帆立缶の汁を加え、味を調える。塩、胡椒はお好みで。
- ②を漉して滑らかな卵液にする。
- 具材としてマッシュルーム、トマトの角切りや帆立缶を入れ、③の卵液を流す。
- 卵液の泡は紙でとる。蓋をしてお湯を張った深鍋にペーパーを敷きその上に並べる。(お鍋の直火蒸し)
- 約強火2分、弱火10分ぐらいをめどに蒸す。串をさしてみて澄んだ蒸し汁なら大丈夫。余熱を利用しましょう。
監修者・ライター
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キラリズム編集部