牡蠣のミルク鍋

牡蠣のミルク鍋

美容素材


牡蛎・・・グリコーゲン
牛乳・・・蛋白質、カルシュウム

材料

4人分

  • 牡蠣・・・200g
  • 玉ねぎ・・・・・・1個
  • 人参・・・・・・・・・1/2本
  • かぶ・・・・・・・・2個
  • しめじ・・・・100g
  • 春菊・・・・50g
  • だし汁・・・3カップ
  • 牛乳・・・2カップ
  • 白味噌・・・大さじ2
  • 酒・・・大さじ2
  • 柚子こしょう・・・少々

作り方

  1. 牡蠣は塩水できれいにあらって、水けを切っておく。
  2. 牡蠣を洗う

  3. 玉ねぎは大きめに一口大に切る。人参は乱切りに、蕪は一口大に、きのこはほぐしておく。
  4. 土鍋にだし汁を沸かし、硬いものから順に加え煮る。
  5. 火が通ったら牛乳に白みそや酒を溶かしてお鍋に加える。
  6. 白みそを加える

  7. 最後に①の牡蠣を加わえる。青味に春菊を添える。 

牡蠣のミルク鍋


監修者・ライター

徳永 睦子

徳永 睦子

料理研究家/フードプロデューサー/全日本料理学校協会特別師範/世界緑茶協会顧問/一般社団法人お茶結びプロジェクト理事長/有限会社フーディアムトクナガ代表

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