レシピ
1.72019
牡蠣のミルク鍋
美容素材
牡蛎・・・グリコーゲン
牛乳・・・蛋白質、カルシュウム
材料
4人分
- 牡蠣・・・200g
- 玉ねぎ・・・・・・1個
- 人参・・・・・・・・・1/2本
- かぶ・・・・・・・・2個
- しめじ・・・・100g
- 春菊・・・・50g
- だし汁・・・3カップ
- 牛乳・・・2カップ
- 白味噌・・・大さじ2
- 酒・・・大さじ2
- 柚子こしょう・・・少々
作り方
- 牡蠣は塩水できれいにあらって、水けを切っておく。
- 玉ねぎは大きめに一口大に切る。人参は乱切りに、蕪は一口大に、きのこはほぐしておく。
- 土鍋にだし汁を沸かし、硬いものから順に加え煮る。
- 火が通ったら牛乳に白みそや酒を溶かしてお鍋に加える。
- 最後に①の牡蠣を加わえる。青味に春菊を添える。
監修者・ライター
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キラリズム編集部