レシピ
8.232018
ポークソテー＆リンゴのはちみつ煮
夏の疲れたカラダとお肌に、疲労回復効果の高いビタミンB1を豊富に含む豚肉を。リンゴのクエン酸と一緒になって、食べて元気になれる一品です。
リンゴの自然なさわかやさ、酸味で食欲が落ちる夏にぴったりです。
美容素材
豚肉、リンゴ、はちみつ
材料
2人分
- 豚ヒレ肉・・・200g
- 塩、胡椒、小麦粉各少々
- サラダ油・・・大さじ１
- リンゴジュース・・・１カップ
- リンゴ・・・１/２個
- はちみつ・・・大さじ１
- 梅酒・・・大さじ１
- うす口醤油・・・大さじ１
- 片栗粉
- レモン、フリルレタス
作り方
- 豚肉は1，5センチ厚さに切り分け塩、胡椒をしてリンゴジュースを少し振りかけておく。
- リンゴは皮ごと角きりにしておく。
- 小麦粉を薄くまぶし、熱したフライパンで両面に焼き目がつくほどに焼く。
- 角切りリンゴ、残りのジュースをひたひたに加え、はちみつ、梅酒、醤油を加えてしばらく10分煮こむ。
- とろみを調節して味を調える。
- レモンとフリルレタスを添える
監修者・ライター
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徳永
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睦子
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料理研究家/フードプロデューサー/全日本料理学校協会特別師範/世界緑茶協会顧問/一般社団法人お茶結びプロジェクト理事長/有限会社フーディアムトクナガ代表
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