レシピ
9.302018
ポークイタリアンピカタ&プルーンの紅茶煮
美容素材
豚ヒレ肉・・・VB、良質なたんぱく質
粉チーズカルシュウム+トマトVA
材料
4人分
- 豚肉ヒレ肉・・・300g
- エリンギ・・・2本
- 小麦粉
- ピカタ衣
- 卵・・・2個
- 粉チーズ・・・大さじ3
- バジル・・・大さじ1
- オリーブ油
- トマトソース・・・1/2カップ
- フリルレタス・・・3枚
- プルーンの紅茶煮・・・8個
- プルーン
- 紅茶
- はちみつ
作り方
- 豚ヒレ肉は1センチ厚さに切り、軽く叩いてのばす。エリンギも形を生かして3等分ぐらいに切る。
- ヒレ肉もエリンギも塩胡椒して、薄く小麦粉をまぶす。
- ピカタ衣は溶いた卵に粉チーズ、バジルを加えイタリアン衣にする。
- ②にピカタ衣をまぶして、焦がさないように中火で丁寧に焼く。
- レタスを添え、トマトソースをかけていただく。
- プルーンの紅茶煮を添える。お好みでレモンも添えて
監修者・ライター
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キラリズム編集部