レシピ
7.62018
キラ★のキレイをつくるレシピ「サーモンのカレーヨーグルト焼き」
サーモンには、パワフルな抗酸化成分アスタキサンチンがたっぷり。ヨーグルトたれに漬け込むことで、サーモンの新しい美味しさを発見してくださいね！
野菜（ビタミン）と一緒に摂ることで、アスタキサンチンの効果もアップします。
材料
4人分
- 生サーモン切り身・・・３００g
- 塩、こしょう
ヨーグルトたれ
- ヨーグルト・・・５０ｇ
- カレー粉・・・小さじ１
- ニンニク、ショウガすりおろし・・・各小さじ１
- トマトケチャップ・・・大さじ１/２
付け合せ
- プチトマト・・・８個
- グリーンアスパラ・・・４本
- かぼちゃ・・・２００g
- レモン
作り方
- サーモンは大振りに切って、塩、コショウをし、あわせたヨーグルトたれに、１時間余り付け込んでおく。
- 鉄板に①をたれをふいて並べ、中温の天火で焼く。
- 焦げないように、途中アルミ箔をかぶせる
- 付け合せ野菜はかぼちゃは７ミリぐらいにうす切りする。トマトはそのまま、アスパラは長さを調節して、グリル器またはオープントースターで焼く。
- 盛り合わせてレモンを添える。
監修者・ライター
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徳永
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睦子
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料理研究家/フードプロデューサー/全日本料理学校協会特別師範/世界緑茶協会顧問/一般社団法人お茶結びプロジェクト理事長/有限会社フーディアムトクナガ代表
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