サーモンのムニエル ローストナッツ

サーモンのムニエル ローストナッツ

美容素材


鮭・・・アスタキサンチン
ナッツ(アーモンド、くるみ)・・・ビタミンE

材料

4人分

  • 鮭の切り身・・・2枚
  • 塩、胡椒
  • 小麦粉
  • オリーブ油
  • ブロッコリーやトマト、ライムギパン・・・各適宜
  • オリーブ油
  • 白ワイン・・・・大さじ2
  • タルタルソース(卵、玉ねぎ、マヨネーズ、パセリ)
  • レモン、ハーブ
  • アーモンド&くるみ・・・大さじ2

作り方

    鮭に塩コショウをする

  1. 鮭は塩、こしょうしてしばらくなじませる。
  2. ナッツをローストする

  3. ①に小麦粉をまぶし、オリーブ油を熱した中で、両面色よく焼く。
  4. 焼きあがったら白ワインを振りかける。
  5. 焼き上がりにローストのアーモンドやくるみを刻みかけ、ブロッコリー、レモン、トマトを添えて供す。
  6. 好みでタルタルソースを添える。

サーモンのムニエル ローストナッツ


監修者・ライター

徳永 睦子

徳永 睦子

料理研究家/フードプロデューサー/全日本料理学校協会特別師範/世界緑茶協会顧問/一般社団法人お茶結びプロジェクト理事長/有限会社フーディアムトクナガ代表

ページ上部へ戻る