醤油麹ダレでいただく、ほかほかセイロ蒸し

醤油麹ダレでいただく、ほかほかセイロ蒸し

美容素材


豚肉・・・ビタミンB
サツマイモ、野菜色々・・・ビタミンC

材料

4人分

  • 豚肉しゃぶしゃぶ用・・・150g    
  •  蕪・・・・2個
  • キャベツ・・・2枚
  • 人参・・・1/2本
  • 生シイタケ・・・・4枚
  • もやし・・・100g
  • さつまいも・・・1個
  • 青味野菜                 
  • <醤油麹ダレ>

  • 絹ごし豆腐・・・・100g
  • 醤油麹・・・適宜         
  • すりごま・・・・大さじ3             
  • レモン汁・・・・大さじ3
  • オリーブ油・・・大さじ2
  • 青ネギ・・・少々 
  •  

作り方

  1. 醤油麹ダレの絹ごしの豆腐はレンジにかけて水けを切り、滑らかにつぶす。
  2. 醤油麹ダレを作る

  3. すりごまやレモン汁オリーブ油を加え、しょうゆ麹で調味して味を調える。
  4. 蒸し野菜は容器にきれいに並べて蒸して熱々を供し、醤油麹ダレをお好みでかけながらいただく。
  5. せいろに材料をならべる

醤油麹ダレでいただく、ほかほかセイロ蒸し


監修者・ライター

徳永 睦子

徳永 睦子

料理研究家/フードプロデューサー/全日本料理学校協会特別師範/世界緑茶協会顧問/一般社団法人お茶結びプロジェクト理事長/有限会社フーディアムトクナガ代表

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