美容素材

鮭・・・アスタキサンチン
ナッツ（アーモンド、くるみ）・・・ビタミンE

材料

4人分

• 鮭の切り身・・・2枚
• 塩、胡椒
• 小麦粉
• ブロッコリーやトマト、ライムギパン・・・各適宜
• オリーブ油
• 白ワイン・・・・大さじ２
• タルタルソース（卵、玉ねぎ、マヨネーズ、パセリ）
• レモン、ハーブ
• アーモンド＆くるみ・・・大さじ２

作り方

1. 鮭は塩、こしょうしてしばらくなじませる。

2. ①に小麦粉をまぶし、オリーブ油を熱した中で、両面色よく焼く。
3. 焼きあがったら白ワインを振りかける。
4. 焼き上がりにローストのアーモンドやくるみを刻みかけ、ブロッコリー、レモン、トマトを添えて供す。
5. 好みでタルタルソースを添える。